Kako su stari dali led?
Znate li? Lako je napraviti kocke za ledene kocke, sve dok imate hladnjak. Ali gdje su u drevnim vremenima dobili kocke leda?
Skladištenje leda
Već kao i prije-QIN period, ljudi su koristili prirodni led da bi hranu zadržali svježim i napravi hladna pića.
Prema "Knjizi obreda", kako bi se ljeti osiguralo korištenje kockica leda, kraljevska porodica Zhou postavila odgovarajuću agenciju za upravljanje "ledenim politikama", a osoba koja je zadužena nazivala "Lingren".
Osnivanje ovog odjela nije mala, sa ukupno 80 "zaposlenika". Generalno, od decembra svake zime radnici počinju da uzimaju prirodne kocke leda za skladištenje.
Kako su drevnici čuvali led zimi do ljeta, a zatim ga koriste kada nije bilo hladnjaka?
Odgovor: led
Uvjeti za skladištenje leda u davnim vremenima sigurno nisu bili tako dobri kao i oni modernih ljudi, a metode su bile relativno jednostavne.
Svake godine tokom velike hladne sezone, drevni su počeli dlijetati led za skladištenje, jer su kocke leda u ovom trenutku bile najteže i nije lako rastopiti. Zvaničnici koji su upravljali pohranom ledenih robova i poljoprivrednika na dlijeto i sakupljaju na mjestima sa dobrim kvalitetom vode i pohranite ih u unaprijed pripremljenim ledenim podrumima.
Ledeni podrumi su izgrađeni na hladnim mjestima, dubokim podzemljem. Mats svježe slame i trske koriste se kao prostirke. Nakon stavljanja leda na vrh, prekriveni su izolacijskim materijalima kao što su rižine ljuske i lišće, a zatim su usta podruma zapečaćena za upotrebu sljedeće godine.
Zbog ovog skladištenja, otprilike dvije trećine pohranjenog leda rastopit će se svake godine, pa su stari često povećali količinu leda pohranjenog na tri puta potrebnu količinu leda.
Međutim, u vrućoj južnoj regiji,
Temperatura je iznad nula tokom cijele godine,
Ali ne smrzava se, šta da radimo?
Pravljenje leda
Oko kraja dinastije Tang, zanatlije minirali su veliku količinu solitora prilikom stvaranja baruta. Povremeno su otkrili da će solper apsorbirati puno topline kada se otopi u vodi, što bi moglo ugrijati okolnu vodu dok se ne smrzava.
Dakle, neki kvalificirani zanatlije počeli su koristiti solter. Da bi napravili led.
Zanatlije stavljaju vodu u teglu, uzeli veći kontejner, stavljaju vodu u posudu, a zatim stavili teglu u spremnik i nastavio je dodati solter u posudu, a voda u tegli zamrznula u led.
Salteter je bijeli, gorki kristal s bojom poput mraz. Hemijsko ime solpertera je kalcijum nitrat. Kad se otopi u vodi, on apsorbira puno topline, spuštajući okolnu temperaturu i formiranje leda.
Nakon što se solper otopi u vodi, može se izvesti i ponovo koristiti hlađenjem kristalizacije ili kristalizacijom isparavanja. Uz ovu tehnologiju, prosperitet drevnog rashladnog tržišta uvelike je promovisan.
Hrana je prva potreba ljudi.
Prosperitet rashladnog tržišta neminovno će donijeti nove proboj u ljetnoj prehrani
Ledena pića
Kada je bilo moguće napraviti kocke leda ljeti, na tržištu se pojavio i ledeno svježe ". Morska hrana uhvaćena od ljudi prevezena su dalje i sačuvana duže smrzavajući led, a životni standard starog bili su uvelike poboljšani.
Kasnije su ljudi počeli stavljati šećer i razne plodove u tegle prilikom pravljenja leda, postepeno obogaćujući hladnu prehrambenu proizvode.
U dinastiji pjesme na tržištu je bilo više sorti hladne hrane. U dinastiji južne pjesme, pića poput "vode na natopljenog pasulja" i "vino natopljenim snegom" prodata su na ulicama ljeti.
Iako su drevne metode zapadnih leda nisu bile tako efikasne kao moderna tehnologija, u doba kada je nedostajala moderna rashladna oprema, ljudi su postigli stjecanje i očuvanje leda kroz mudrost i prirodne uvjete. Slijedi nekoliko glavnih drevnih zapadnih metoda pravljenja leda:
1. Prirodni sakupljanje i skladištenje leda (led se sakuplja zimi i koristi se ljeti)
Princip: u hladnim područjima ili zimi ljudi prikupljaju prirodno formirani led direktno iz jezera i rijeka.
Način skladištenja:
Icehouse: U drevnoj Grčkoj, drevnoj Rimu i srednjovekovnoj Evropi ljudi bi kopali podzemne ledene ledene ledene (prekrivene izolacijskim materijalima kao što su slama, drvo ili tlo) za skladištenje leda sakupljene zimi za upotrebu u ljeto.
Rimsko ledeno kuća: Rimljani bi izgradili ledene ljude u planinskim ili hladnim predjelima, pa čak i prijevozi leda sa sjevera do južnih gradova kroz trgovinu.
Upotreba: Koristi se za hlađenje hrane, čine hladne napitke (poput rashlađenog vina) ili medicinsko hlađenje
2. SaltPeter led (hemijsko hlađenje)
Princip: Kad se solperper (kalijum nitrat) otopi u vodi, on apsorbira puno topline, uzrokujući da se okolna temperatura naglo ispusti. Ova metoda je zabilježena u Europi u 16. i 17. stoljeću za izradu malih i leda ili rashladnih pića.
Primjena: Europski plemići su možda iskoristili ovu metodu za pravljenje ledenih deserta ili hladnih napitaka, ali bilo je skupo i nije popularno.
3. Ostali pokušaji
Alpine ledeni transport: stanovnici u područjima poput Alpa smanjili bi led od stručnjaka visokog nadmorske visine i prevozili ga u gradove.
Izolirani kontejneri: Drevni Grci su koristili dvoslojne metalne čaše (poput prototipa "Thermos Cup") da drže snijeg ili led za odlaganje topljenja.
Upravo smo sada razgovarali o tome kako su preživili suci preživljavali vruće ljeto, što je sa modernim ljudima? Raskola WS -23 prah je sintetički rashladno sredstvo koji se prvenstveno koristi u proizvodima za hranu i piće kao i kozmetika i proizvodi za osobnu njegu. Smatra se zamjenikom za Menthol i poznat je po proizvodnji hlađenja osjećaju slično mentolu, ali bez pridruženog ukusa ili mirisa.
WS -23 prah preferira mnogo proizvođača jer ima niži miris i manje je vjerovatno da će izazvati iritaciju ili osjetljivost od mentola ili ulja mente kao što su mentol ili ulje mente. Takođe se smatra efikasnijim od ostalih rashladnih sredstava, što znači da se manji iznosi mogu koristiti za postizanje željenog efekta hlađenja.
Pored proizvoda za hranu i piće, WS -23 se koristi i u njezi kože i oralnim higijenskim proizvodima za pružanje osvježavajućeg hlađenja. Obično se nalazi u proizvodima poput paste za zube, ispiranje usta i balzama usana.